A new day, a new recipe. Today I will be sharing my Creamy Salmon Pasta recipe with you guys. I have a lot of good memories with this dish as it's the first dish I ever made for my other half. Ever since that we always say it's the dish that brought us together. I am a big fan of parmesan cheese and sun-dried tomatoes. They both compliment the dish and make it super yummy! If you're not sure about the tomatoes then just don't add them. You can also choose another type of cheese, for example mozzarella cheese.
Serves: 2
Ingredients:
400g any type of pasta you like (I used rigatoni)
2 salmon fillets
150g double light cream
200g sun-dried tomatoes
half a lemon
fresh basil
1. Preheat your oven at 200 C. Season both of your salmon fillets with a little bit of salt and wrap them in foil. Cook in the oven for 15 minutes.
2. Put your choice of pasta to boil, just a few minutes before taking the salmon out of the oven. Boil the pasta for 10-12 minutes.
3. Before making the sauce, prepare the basil and cheese. Chop the basil into small pieces and grate the parmesan cheese.
4. To make the sauce, add your salmon with a tablespoon of sun-dried tomato oil to the pan and fry for a couple of minutes. At the same time break the salmon into smaller pieces. Next add the double cream, half a lemons juice and chopped basil. Season with salt and pepper.
5. Strain the pasta and mix it together with the sauce on the pan. Serve your dish in a pasta bowl or a deep plate and top it with sun-dried tomatoes and parmesan cheese gratings. Bon appetit!
Uus päev, uus retsept. Täna jagan ma oma Kreemjas Lõhepasta retsepti teiega. Mul on palju häid mälestusi selle roaga, täpsemalt on see kõige esimene roog, mis ma oma "teisele poolele" valmistasin. Alates sellest ajast oleme alati öelnud, et see on see roog, mis meid kokku tõi. Ma olen parmesani juustu ja päikesekuivatatud tomatite suur fänn. Mõlemad toovad roa maitse hästi esile ja teevad selle super nämmaks! Kui sa pole kindel tomatites, siis lihtsalt ära lisa neid. Sa võid ka kasutada teist tüüpi juustu, nagu näiteks mozzarella juustu.
Serveerib: 2
Koostisosad:
400g eelistatud pastat (mina kasutasin rigatonit)
2 lõhefileet
150g kohvikoort
200g päikesekuivatatud tomateid
pool sidrunit
värsket basiilikut
1. Kuumuta ahi 200 C. Maitsesta mõlemad lõhefileed vähese soolaga ja kata fooliumiga. Küpseta ahjus 15 minutit.
2. Pane oma eelistatud pasta keema, paar minutit enne lõhe väljavõtmist. Keeda pastat 10-12 minutit.
3. Enne kastme tegemist, valmista ette basiilik ja juust. Lõika basiilik väikesteks tükkideks ja riivi parmesani juust.
4. Kastme tegemiseks lisa lõhe koos supilusikatäie päikesekuivatatud tomatite õliga pannile ja prae paar minutit. Samal ajal tee lõhe pisemateks tükkideks. Järgmisena lisa hulka kohvikoor, poole sidruni mahl ja tükeldatud basiilik. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Kurna pasta ja sega kokku kastmega pannil. Serveeri oma roog pasta kausis või sügavamas taldrikus ning lisa juurde päikesekuivatatud tomatid ja riivitud parmesani juust. Bon appetit!
